ウメイロ

Paracaesio xanthura (Bleeker, 1869)

深い青色に黄色が美しい魚。ウメイロはフエダイ科の魚だが、タカサゴ科のウメイロモドキによく似ている。ウメイロモドキはサンゴ礁の浅場で群れをなすが、ウメイロはそれよりやや深い場所にいる。色合いからして美味しいの？と思うかもしれないが、とても美味。個人的な評価では、最も美味な青色の魚である。（小枝）